Den mørke tid er over os og mange er plaget af vintertræthed, da der er færre lyse timer i døgnet. Mørket gør, at der udskilles mere melatonin i hjernen, som er det hormon, der gør os trætte og søvnige. Det kan delvist kompenseres ved at opholde sig ude, når solen skinner og at bruge kunstige

Jeg købte et par flare audio ørepropper efter jeg fik dem anbefalet af min psykolog. Jeg er meget lydfølsom. Selv den mindste støj fra naboen, der har sin radio tændt om natten på lav volumen om natten kan høres. Derfor var jeg glad, da min psykolog anbefalede disse ørepropper, som dæmper støj helt fantastisk.

Minestrone er en velsmagende italiensk grøntsagssuppe. Det er en suppe, hvor man kan bruge de grøntsager, man lige har i køleskabet. Jeg lavede denne lækre minestronesuppe med hvide bønner og bacon. 

Jeg elsker æggekage, da det er meget nemt at lave og smager rigtig godt. Denne opskrift på ovnbagt æggekage er super nem at lave om man kan variere den efter, hvad man lige har af rester i køleskabet. Jeg har prøvet at komme revet parmesan, most feta ost, hakket spinat, kartofler i tern eller rød peber

Falafel er en velsmagende vegetarisk ret. Det kan sammenlignes lidt med en frikadelle, men jeg synes falafel smager bedre end det. Jeg er ikke vegetar, men prøver at begrænse mit kødforbrug ved at finde velsmagende alternativer til kødretter. Jeg vil i denne opskrift give mit bud på en nemme og sprøde falafler i ovn. 

En nedsmeltning er noget som de fleste autister har oplevet. Det er en ubehagelig situation, hvor man mister kontrollen over sig selv.Man reagerer enten ved at blive rasende, eller ved at lukke totalt ned. En nedsmeltning opstår, når “batterierne er tømte” og sker typisk ved sensorisk overbelastning, eller ved ændringer i ens rutine.

“Kan ikke se skoven for bare træer” er en kendt talemåde, som betyder, at man har svært ved at se det store billede. Denne talemåde er meget rammende for den måde, som autister tænker på. Vi er generelt mere detaljeorienterede og har sværere ved at se helheden.I det følgende indlæg vil jeg forklare autistisk tænkning

Græskar lasagne er en vegetarisk lasagne, som passer godt til efteråret. Det er græskar sæson og lasagne er min livret, så jeg besluttede at lave en lasagne med græskar. Jeg har lavet lasagne i mange versioner. Både med eller uden kød, men i den vegetariske, har jeg haft svært ved at ramme den karakteristiske umami-smag,

Pumpkin Spice Latte er en cafe latte med espresso, mælk og græskarsirup. Den er toppet med lidt flødeskum, stødt kanel og lidt revet muskatnød. Den blev meget populær herhjemme efter at Starbucks kæden introducerede den. Desværre er den ret dyr, da den koster mellem 40 og 50 kroner.

Græskarsirup er som navnet antyder en sirup med græskarsmag. Den kan bruges i kaffe, thé, havregrød og indgår, som en hovedingrediens i den berømte Pumpkin Spice Latte. Den er ikke så nem at få fat i, da det er de færreste supermarkeder, der har den på hylden. Det er derfor godt, at man kan lave