Kategori: Opskrifter
Sådan laver du sprøde chips i mikroovnen
Jeg havde en masse kartofler i køleskabet, som skulle bruges og fandt ud af at man kan lave overraskende gode sprøde chips i mikroovnen. Det er meget nemt og kræver kun et mandolin jern. Jeg vil i det følgende gennemgå processen fra start til slut, så mine læsere også kan få glæde af denne nemme
Læs mere
Opskrift på ægte italiensk og nem tiramisu
Tiramisu er en af mine favoritdesserter. Det er en italiensk lagkage, som består af lag af ladyfingers (kiksestænger) dyppet i stærk kaffe og tilsat en lille sjat marsala vin. Ovenpå dette lag tilsættes en blanding af mascarpone (flødeost), æggeblommer og vanilje sukker. Derefter tilsættes endnu et lag ladyfingers, mascarpone blandingen og der drysses lidt kakaopulver
Læs mere
Hjemmelavet Mascarpone
Mascarpone er en flødeost, som er hovedingrediensen i Tiramisu. Man kan spare lidt penge ved at lave mascarpone fra bunden. Det er især penge at spare, hvis man har en rest piskefløde i køleskabet, som skal bruges, eller der er tilbud på fløde i ens lokale supermarked. Det gode ved Mascarpone er, at når man
Læs mere
Smørstegte kartofler passer godt til en god bøf
Kartofler kan tilberedes på flere måder. De kan tilberedes ved kogning, bagning i ovn, eller ved at stege dem i smør på panden. Den sidste metode egner sig godt til en god bøf. Det er nemt og hurtigt at lave smørstegte kartofler, men kræver at man er lidt mere opmærksom, så det ikke brænder på.
Læs mere
Langtidsbraiseret oksespidsbryst som smelter på tungen
Oksespidsbryst er ikke det billigste kød, men heller ikke det dyreste. Det er som udgangspunkt et meget sejt stykke kød, men bliver meget mørt ved at simre i en støbejerns gryde med fond i 4 til 5 timer. Jeg elsker “slowfood”, som er mad, der skal langtidssimre i ovnen, eller i gryden.
Læs mere
Shepard’s Pie
Shepard’s Pie er en tradionel Irsk ret, som også er blevet meget populær herhjemme. Den består af en kødsovs og kartoffelmos. Jeg havde aldrig prøvet at lave den før, da jeg besluttede mig for at kaste mig ud i det. Jeg har lavet Lasagne og Mousakka før og savnede et alternativ til disse retter, som
Læs mere
Sund og velsmagende kylling i karry
Jeg har fundet følgende opskrift på kylling i karry på årstiderne.dk og har tilpasset den efter min egen smag. Til forskel fra Årstidernes opskrift på kylling i karry, bruger jeg i min version kyllingbrystfillet og grønne æbler, som tilsættes sammen med de øvrige grøntsager. Jeg har desuden brugt brune ris istedet for jasmin ris, da det
Læs mere
Lækker og luftig æggekage i ovn
Denne opskrift på æggekage i ovn er min egen, men har dog hentet inspiration ved at se en videoopskrift på youtube af en kendt TV-kok. Jeg elsker æggekage, fordi det er meget nemt at lave. Den udgave, som jeg laver er meget nem, kræver kun få ingredienser og kan laves på 30 minutter. Der findes mange måder at lave æggekage
Læs mere
Velsmagende mousakka
Mousakka er en kendt og traditionel græsk ret, som smager fantastisk. Den består af kødsovs, auberginer og bechamel, som er bygget op i lag ligesom lasagne. På toppen kan man putte parmassan ost, eller andre typer reven ost. Jeg har lavet denne ret flere gange, så jeg garanterer, at det er en yderst velsmagende mousakka.
Læs mere
Pommes Anna
Pommes Anna er godt valg som tilbehør til et finere stykke kød, som fx. Oksemørbrad. Jeg fik det nytårsaften sammen med en: “Ribbey Steak.”
Læs mere