Tag: slowfood

| | Ingen Kommentar

Video-opskrift på velsmagende Spaghetti Bolognese

Spaghetti bolognese (eller på dansk spaghetti og kødsovs) er nok en af de mest populære retter herhjemme. Der er masser af holdninger til, hvordan den skal laves og derfor findes der også utallige opskrifter på spaghetti bolognese. Bare lav en google søgning, hvis du er i tvivl. I min opskrift, har jeg forsøgt at nærme

Læs mere
græskar lasagne
| | Ingen Kommentar

Græskar lasagne – passer godt til årstiden :)

Græskar lasagne er en vegetarisk lasagne, som passer godt til efteråret. Det er græskar sæson og lasagne er min livret, så jeg besluttede at lave en lasagne med græskar. Jeg har lavet lasagne i mange versioner. Både med eller uden kød, men i den vegetariske, har jeg haft svært ved at ramme den karakteristiske umami-smag,

Læs mere
| | Ingen Kommentar

Langtidsbraiseret oksespidsbryst som smelter på tungen

Oksespidsbryst er ikke det billigste kød, men heller ikke det dyreste. Det er som udgangspunkt et meget sejt stykke kød, men bliver meget mørt ved at simre i en støbejerns gryde med fond i 4 til 5 timer. Jeg elsker “slowfood”, som er mad, der skal langtidssimre i ovnen, eller i gryden.

Læs mere
Jimmy's Verden